Sauce au Butterscotch et Noix caramélisez

Publié le par Emma

Sauce au Butterscotch et Noix caramélisez


Le Butterscotch est un type de caramel mais faite avec du sucre roux, beurre, crème et vanille.

Le Butterscotche est similaire du « toffee », le grande différance étant que le sucre est cuit au feu vif jusqu'à il arrivé a un stade dite « craquant mou » que pour le toffee une « craquant » dur.

Ingrédients

4 cuillers à soupe de beurre

1 tasse sucre roux compacte

¾ tasse de crème fraiche

1 sachet sucre vanille

1 cuiller à café de sel


Butterscotch prendre près 30 minutes à faire début au fin.

Bien préparé les ingrédients avant de commencer le butterscotch, placer l’acote de vous.

Fond le beurre au feu doux. Just avant il fond complètement, ajouter tout les sucres et monter le feu au moyen. Avec une cuiller en bois touiller jusqu'à tout le sucre soit mouillé.


Touiller continuellement pendant 5 minutes, rajouter las noix haches et refaire cuire 5 minutes.

Rajouter le crème et remplacer la cuiller en bois par un fouette. Bien mélanger et laisser cuire 10 minutes touillant de temps en temps.


Retire du feu et laisser refroidir 3 minutes et verser votre Butterscotch dans un bol en verre, laisser jusqu'à température ambiante.


Quand elle est refroidie gouter le sauce…. Just par gourmandize!!!!

Avec le fouette incorporé le moitie du sel, gouter (pour du vrai). Sa vous rappelle quelque chose?? Rajouter le reste du sel selon votre gout.

Stocker votre butterscotch dans un récipient lise type “Tupperware” avec un couvercle bien hermétique. Une fois bien refroidie au frigo elle se conserve 1 mois.

Chez nous les restes ne conserve mémé pas jusqu’au frigo !!!

Publié dans Desserts Divers

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lilimay 09/09/2009 18:38

ca l'air bon! je te souhaite une bonne soirée